咸蛋黄虾仁豆腐汤

准备嫩豆腐切块，虾仁用盐、料酒抓匀腌制去腥，咸蛋黄压碎备用。锅中放少许油，下咸蛋黄小火炒至起沙冒泡，加入姜片爆香，倒入适量清水烧开。放入豆腐块小火煮3分钟，再下入虾仁煮至变色卷曲。加盐、少许白胡椒粉调味，轻轻推动避免豆腐碎烂，喜欢浓稠可淋少许水淀粉勾芡。最后撒上葱花，滴几滴香油即可。汤色奶白鲜香，豆腐滑嫩，虾仁Q弹，咸蛋黄沙沙入味，鲜而不腻，口感温润，老少皆宜，喝起来暖胃又鲜美。#专业视频创作季##厨艺教程##美食分享# http://t.cn/AXoPsClP