辣咖喱蟹

梭子蟹处理干净，斩块裹薄淀粉，入油锅炸至外壳金黄定型捞出。锅中少油爆香姜蒜、洋葱和小米辣，加入咖喱块炒化，倒入椰浆或清水煮至浓稠。放入炸好的螃蟹，大火翻炒均匀，让蟹块裹满咖喱汁，焖煮3-5分钟入味。可加土豆、青椒同煮，最后加盐、糖调味。螃蟹肉质紧实鲜甜，外壳吸满浓郁咖喱，辣度适中香气十足，椰香柔和不腻。汤汁金黄醇厚，拌饭拌面都绝佳，鲜香开胃，风味浓郁又过瘾。#专业视频创作季##厨艺教程##美食分享# http://t.cn/AXohoTfg