猪蹄鸡爪煲

猪蹄、鸡爪冷水下锅，加姜片、料酒焯水，撇净浮沫后捞出洗净。锅中放冰糖炒出糖色，下入食材翻炒均匀上色。
加葱姜、八角、桂皮、香叶炒香，淋入生抽、老抽、蚝油，倒入足量热水烧开，转小火慢炖1小时。
可加入土豆、腐竹、玉米同煮，炖至猪蹄软糯、鸡爪轻松脱骨，大火收浓汤汁。
成品色泽红亮，猪蹄黏糯富含胶原，鸡爪筋道入味，汤汁咸香浓郁，拌饭拌面都十分过瘾，暖身又解馋。#专业视频创作季##厨艺教程##美食分享# http://t.cn/AXohYcRP