自制香辣牛肉酱
酱香浓郁，下饭拌面都超合适。牛瘦肉切成小丁，用料酒、生抽腌制片刻。锅中多放些油，下入牛肉丁炒至水分收干、色泽焦黄，再加入蒜末、姜末、干辣椒和豆瓣酱炒出红油。调入盐、糖、五香粉、辣椒粉，小火慢熬至酱料浓稠油亮，最后撒上白芝麻翻炒均匀即可。做好的牛肉酱颗粒分明，香辣入味，油润不腻，无论是拌面条、夹馒头还是配米饭都十分开胃，存放冰箱随吃随取，方便又解馋。#专业视频创作季##厨艺教程##美食分享# http://t.cn/AXoz9I3J