彩椒炒虎皮凤爪

凤爪剪去指甲，洗净后冷水下锅，加姜片、料酒焯去血水，捞出沥干。锅中热油，将凤爪炸至表皮起皱呈虎皮状，捞出控油备用。

彩椒去籽切小块，蒜片、姜片备好。锅中留底油，爆香姜蒜，放入彩椒大火翻炒至断生。

下入虎皮凤爪，加生抽、蚝油、少许盐和糖调味，快速翻炒均匀，让凤爪裹满酱汁。

继续翻炒片刻即可出锅，凤爪软糯入味，虎皮口感筋道，彩椒清甜爽脆，咸香微甜，下饭又解馋。#专业视频创作季##厨艺教程##好好吃饭##美食分享# http://t.cn/AXo2DNwI