香菜炒牛肉

牛里脊逆着纹理切成薄片，用生抽、料酒、少许淀粉和食用油抓匀腌制10分钟，口感更滑嫩不柴。

热锅多放些油，油温七成热时下入牛肉，大火快速滑炒至变色立刻盛出，避免炒老。

锅底留少许油，爆香蒜末、小米辣，倒入切好的香菜梗先炒出香味。

再放入牛肉和香菜叶，加少许盐、蚝油调味，大火快速翻炒均匀即可出锅。

牛肉鲜嫩入味，香菜清香浓郁，咸鲜下饭，简单快手又超开胃。#专业视频创作季##厨艺教程##好好吃饭##美食分享# http://t.cn/AXo2DW04