柱侯酱焖猪耳

猪耳刮洗干净，冷水下锅，加姜片、料酒焯水煮去浮沫，捞出冲净沥干。

锅中放少许油，下姜片、蒜粒爆香，放入猪耳翻炒片刻，加入一勺柱侯酱炒出酱香味。

加生抽、少许老抽上色，倒入热水没过猪耳，大火烧开后转小火慢焖。

焖约40分钟至猪耳软糯入味，开大火收浓汤汁，汤汁裹满猪耳即可关火。

放凉后切片食用更爽口，猪耳软糯带脆，酱香浓郁不腻口，咸香回甘，下酒佐饭都十分入味。#专业视频创作季##厨艺教程##好好吃饭##美食分享# http://t.cn/AXo2k7Oe