泡椒鸡胗

鸡胗洗净切花刀或薄片，加料酒、盐、淀粉抓匀腌制去腥，沸水快速焯烫后捞出过凉，口感更脆嫩。

锅中倒油，爆香姜蒜、干辣椒，放入泡椒和泡椒水炒出酸辣香味。

下入鸡胗大火快速翻炒，加少许生抽、白糖提鲜，翻炒均匀至完全入味。

最后撒葱段或青椒圈炒匀即可出锅。鸡胗脆爽弹牙，泡椒酸辣开胃，下饭又下酒，越吃越香。#专业视频创作季##美食分享##厨艺教程##好好吃饭# http://t.cn/AXoLys8o