金汤酸菜滑肉

猪里脊或梅花肉切薄片，用盐、白胡椒、料酒、蛋清和淀粉抓匀上浆，腌制10分钟。
酸菜洗净切丝，锅中少油炒干水汽，加姜蒜、泡椒炒香，倒入金汤酱或南瓜泥调汤，煮沸后略煮入味。
转小火下入肉片，轻轻拨散，待肉片变色浮起即可。
加盐、少许糖调味，煮至汤色金黄浓郁，出锅撒葱花或小米辣。
肉片滑嫩不柴，酸菜酸爽开胃，金汤鲜醇微辣，下饭又暖胃。#专业视频创作季##厨艺教程##美食分享##好好吃饭# http://t.cn/AXoLUkXv