0000
清凉薄荷慕斯
饼干底（6寸） 奥利奥饼干碎 80g｜融化的黄油 30g
慕斯液 奶油奶酪 250g｜细砂糖 35g｜牛奶 30g｜吉利丁片 15g｜淡奶油 160g｜薄荷糖浆 10g｜奥利奥饼干碎 10g｜奥利奥饼干块 20g
做法：
1 黄油隔水加热融化，倒入饼干碎中拌匀，铺入6寸模具并压实，入冰箱冷藏备用
2 室温软化的奶油奶酪搅拌顺滑，加入细砂糖搅拌均匀
3 牛奶加入提前冷水泡软的吉利丁片隔水加热融化，倒入奶油奶酪糊中混合均匀
4 淡奶油打发至浓稠酸奶状，和奶酪糊混合均匀
5 放入10克饼干碎和20克饼干块拌匀，倒入铺好饼干底的模具中，放冰箱冷藏4小时以上至完全凝固 脱模后挤上奶油花，点缀一下
发布于 浙江