拿破仑有个习惯很奇怪。他晚上熬夜加班，为了补充脑力和体力，每晚都要吃一只烤鸡。他的厨师为了保证他能随时吃到最佳风味的烤鸡，一晚上大概会烤二十多只，每隔半小时就新烤一只。

这听起来很夸张，一个皇帝，为了吃口热乎的，让厨房整夜不熄火。

但你要是了解拿破仑的作息，就明白了。他精力旺盛，每天只睡三四个小时，吃饭毫无规律，有时候早上八点，有时候拖到十一点。他的私人秘书布里昂在回忆录里写过一句话：“拿破仑用餐不规律且快速……一旦食欲袭来，就必须立刻得到满足，因此他的府邸在任何地点、任何时间，都要随时备有鸡肉、肉排和咖啡。”

他不仅吃，还吃得很野。在讲究餐桌礼仪的法国，拿破仑会直接用手抓烤鸡，吃完后油乎乎的手指往衣服上一擦，侍从再给他换一件新的。他甚至带着烤鸡上战场——骑着马出巡苏伊士地峡时，随身只带了用纸包着的三只烤鸡。

很多人觉得这吃法不健康。深夜进食，高蛋白高脂肪，还用手抓着吃……放今天随便一个养生号都能写十篇“拿破仑的致命饮食习惯”。

问题在于：他消耗了多少？

拿破仑要指挥军队，批阅文件，规划战役，常常工作到凌晨。他的身体处于持续的高强度运转状态，大脑和体力都在高速消耗。那一只烤鸡，不只是爱好，更是燃料。

所以，所谓健康饮食，从来不是一刀切的。

同样的道理，放到今天一样成立。

大家有没有注意过，工地上干重活的农民工，为什么喜欢喝冰红茶？很多人不理解，那玩意儿全是糖，添加剂一堆，喝多了对身体不好。可要是干过一天重体力活就知道，身体在大量出汗、能量耗尽的时候，最需要的就是快速补充糖分和水分。冰红茶便宜、量大、含糖，能迅速回血。

高强度干活累了，喝白水不解渴，嘴巴淡得发慌，需要一点甜味才能撑下去。于是冰红茶成了工地上最常见的“续命茶”。至于科技与狠活，都是次要的。

同样的道理，放在不同人身上，结论完全不同。

一个坐在办公室一天走不到三千步的人，吃夜宵、喝含糖饮料，确实是在给身体增加负担。但一个每天高强度劳动十几个小时的人，这些东西对他来说，只是补回他今天已经烧掉的那一部分。

健康的本质，不是吃了什么，而是吃的东西和消耗的东西之间是否平衡。

拿破仑的烤鸡，农民工的冰红茶，本质上是一回事。身体需要燃料的时候，你给它燃料，这就是对的；身体不需要的时候，你硬塞进去，那就是负担。

所以，下次看见有人深夜吃烤鸡，或者工地上有人仰头灌下一大口冰红茶，别急着说“不健康”。那未必是放纵，更可能是他们正在给自己的身体加油。 http://t.cn/AXoGZvlM