#广东荔枝木烧鹅真的太正了#荔枝木自带清甜果香，慢烤的时候烟气渗进鹅皮里，不会有杂木的呛味，光是烤制时飘出来的香气就勾人。

外皮烤得枣红油亮，轻轻一戳油脂顺着皮肉往下流，脆到咬开能听见咔嚓声，皮下那层油脂烤得通透不腻；鹅肉吸满果木香气，嫩而不柴，自带淡淡的荔枝清甜，完全压住了肉腥。

蘸酸梅酱是灵魂，酸甜刚好解掉油脂的厚重，配一碗白粥或者沙河粉，一口脆皮一口嫩肉，鲜香味直接拉满，外地很难复刻这个地道风味。

除了直接斩件吃，剩下的鹅架滚个冬瓜汤也超鲜，果木底味熬出来的汤清甜回甘，一鹅两吃太过瘾。http://t.cn/AXotAzvh