#逛吃北京240小时#·在「都一处」吃点儿好吃的
🥢一枚小小的烧麦，有啥好吃的？
🥣吃了才知道，这家非遗烧麦馆，真好吃😋

😊烧麦：形美、味好。
面皮薄到透亮，散开、收口，都像一朵漂亮的盛开的花；顶部面花不干巴、也不水叽叽，面有韧感但不硬，锁住汤汁不破皮，咬开不会漏汤…美味！不愧是和面、打褶、调馅等16道手工工序、24褶褶花标准，师徒口传心授的国家级非遗。

[鼓掌]额外分享下最漂亮的褶花：第八代传承人吴华侠，在传统24褶基础上苦练突破，单张面皮擀出103道细密褶（技艺展示而非商品规格）

—— 菜单📖——
🥬时令双脆：击中了本湖南人的底层味觉代码！藕带酸爽的劲儿，好吃到眼睛冒星星

🦆乳汁酱鸭：甜口，和时令双脆做搭子，很完美

👋掌上明珠：是一道一点儿都不腻的美味的Q弹Q弹的菜。鸭掌入口，像只小鸭子在口腔快乐的跳舞，然后一不小心就滑到肚子里了[哈哈]

🫘豆汤煮时蔬：呀呀！这个 很美味呀！
喝了一口汤，有沙沙的口感，以为是鸡汤➕细碎咸蛋黄，但其实是豆浆打底、再配了松花蛋。妙在：松花蛋做了很好的处理，不太能接受松花蛋味道的我，居然也觉得很好吃😋妙！

👗都一处给的意外之喜，有点多！
⛳️前门大街38号都一处(鲜鱼口老字号美食街店)
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