手搓山药糕，免烤箱超快手！

🌸用料：
🌳饼皮：
铁棍山药320克（去皮），糯米粉20-50克（根据具体情况调整），细砂糖10克，紫薯粉 少许

🌳馅料：芋泥馅适量
（也可替换自己喜欢的，不超过10克/个）

🌸做法：
1. 铁棍山药去皮后切块，放入蒸锅中大火蒸30分钟左右，到筷子可以轻松戳入。
2. 蒸山药的同时，将糯米粉放入不粘锅中，小火炒制到微微发黄后关火备用，可以多炒一点备用。
3. 山药出锅后，趁热大致压成泥，放入细砂糖拌匀。
4. 将山药泥放入搅拌机或者破壁机中搅打均匀。
5. 将糯米粉和山药泥混合拌匀，先用硅胶铲翻拌，再戴上不沾手套揉均匀。（山药搅打成泥后含水量会有所不同，糯米粉可以看情况增减，以面粉能成团为准）
6. 将面团平均分成2份，其中1份加入紫薯粉揉匀。
7. 将2种颜色的面粉分别分成18克一份，各取一个颜色交错揉成团，然后开窝挤入馅料。（换成其他馅料也可以，每个不超过10克）
8. 多余下来的面团，再加点紫薯粉揉一个深紫色面团。
9. 在模具花片上刷一层薄薄的熟糯米粉，先取一点深紫色面团嵌入花蕊处，然后放入包好馅的面团，压出花型后轻轻脱模即可。
10. 做完的山药糕密封打包，冷藏在3天内食用完毕，长时间保存可以冷冻，下次食用前常温解冻即可。

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