#有些蔬菜的嘌呤含量比肉还高#
很多人控尿酸只忌口海鲜、肥肉、浓汤，误以为吃素就绝对安全，殊不知不少家常菜是隐藏的嘌呤刺客。

普通瘦猪肉属于中低嘌呤食材，但芦笋、豌豆苗、干紫菜、干香菇、黄豆芽等素菜，嘌呤数值远超大部分畜禽肉类。

发芽蔬菜细胞代谢旺盛，嘌呤大量堆积，干制菌菇脱水浓缩后嘌呤翻倍，日常煮汤凉拌不知不觉摄入超标。

健康人群适量食用问题不大，但高尿酸、痛风人群切忌盲目素食。

这类蔬菜焯水可以析出部分嘌呤，降低摄入风险。饮食没有绝对的安全清单，不要迷信清淡素菜，合理搭配膳食，避开隐形高嘌呤食材，才能更好稳定尿酸，这份饮食干货建议收藏转给家人。 http://t.cn/AXoY6yGI