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巴克拉瓦（Baklava），又称果仁蜜饼，是横跨土耳其、希腊、中东的"丝绸之路甜点之王"。
薄如蝉翼的菲洛酥皮叠足40层，夹层塞满碎开心果或核桃，烤好后淋上蜂蜜玫瑰糖浆——入口酥脆爆裂，随即化为坚果香与甜润的交响。发源于奥斯曼宫廷，其 yufka 制皮技艺已列入联合国非遗，土耳其加济安泰普产的巴克拉瓦更是首个获欧盟保护的土耳其产品。土耳其人说"甜食=善良的心"，一口下去，是西亚对甜最豪爽的浪漫。

（图片来源：网络 文编：张诗茜 责编：张涵越）