#科普速递#【#苏轼记录的谷董羹是打边炉的雏形#】打边炉讲究的是每样食材保留原汁原味。首选现杀的三黄鸡，其他肉食、蔬菜瓜果也要清爽，清水打底，先荤后素，吃肉喝汤。苏轼记录的“谷董羹”因食材进入沸水时发出“咕咚”声而得名，是打边炉的雏形。http://t.cn/AXoCIs15 @CCTV纪录
山亭发布
#科普速递#【#苏轼记录的谷董羹是打边炉的雏形#】打边炉讲究的是每样食材保留原汁原味。首选现杀的三黄鸡，其他肉食、蔬菜瓜果也要清爽，清水打底，先荤后素，吃肉喝汤。苏轼记录的“谷董羹”因食材进入沸水时发出“咕咚”声而得名，是打边炉的雏形。http://t.cn/AXoCIs15 @CCTV纪录