#如何一道菜逼死一个湖南人# 湘菜的精髓是“辣得纯粹、炒得干香”。辣椒炒肉更是湘菜的试金石——肉要炒出油花，辣椒要煸到起虎皮，汤汁要油亮不能糊。一勾芡，整道菜的灵魂就散了。淮扬菜师傅这次的创新，湖南人真的没法买单。#百厨大战# http://t.cn/AX9fW9WD
发布于 河北
娱评少年
#如何一道菜逼死一个湖南人# 湘菜的精髓是“辣得纯粹、炒得干香”。辣椒炒肉更是湘菜的试金石——肉要炒出油花，辣椒要煸到起虎皮，汤汁要油亮不能糊。一勾芡，整道菜的灵魂就散了。淮扬菜师傅这次的创新，湖南人真的没法买单。#百厨大战# http://t.cn/AX9fW9WD