#一分钟精选视频扶持计划##我的宝藏食谱##专业视频创作季#
香菇鸡煲，鲜香浓郁，一锅暖乎乎🍗

鸡肉嫩滑入味，香菇吸饱鸡汤，菌香与肉香交融，拌饭绝佳！
🥢食材准备
鸡腿、干香菇、姜片、大蒜、大葱、红椒（可选）
料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐

📝详细制作步骤

1. 鸡腿剁成大块，冲洗干净；干香菇温水充分泡发，剪去菇蒂，泡香菇的水过滤留着备用。
2. 热锅少油，下入鸡块大火翻炒，炒至表面微微焦黄。加入姜蒜、大葱爆香，沿锅边淋料酒去腥。
3. 加生抽、少许老抽、蚝油翻炒，让鸡块均匀裹上酱汁。倒入过滤后的香菇水，不足部分补开水。
4. 放入香菇，大火煮开后转小火焖20分钟。
⚠香菇不要过早长时间煸炒，焖煮鲜味更足。
5. 最后开大火收浓汤汁，试味酌情加盐，放入红椒段翻炒30秒，连煲上桌。

鸡肉软嫩多汁，香菇肥厚绵软，满满天然菌香，汤底醇厚不油腻。

💡小技巧
①干香菇风味远超鲜香菇，泡菇水过滤后炖煮，汤底更香；
②喜欢配菜可以加入土豆、腐竹；
③不用收干全部汤汁，汤汁泡饭超级美味。 http://t.cn/AX9JKi3a