【焖泡是茶持续温暖的陪伴】
持续的热度带来压力，让内含物质析出更多
持续输出的茶叶内含物质会让茶汤的浓郁度增加，如苦味、甜味或者较为特殊的陈味都会更加明显。这其实也是一种“双刃剑”或者说是“放大镜”，它把茶汤口感滋味中好的和坏的方面都放大了。所以焖泡法虽然简单方便，但是也需要掌握一些基本的技巧和方法，让焖泡出来的茶更加美味。
——摘自《普洱》杂志
编辑 ｜ 皮皮卡#讨论普洱茶##朋友工作后整个人都变了#
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