春天必吃的荠菜，认准这3个特征不会错

荠菜可以说是春天最具代表性的野菜之一，它的含钙量比牛奶还要高，口感鲜嫩，吃法多样。但很多人分不清荠菜，今天就教你3个简单的辨别方法，野外遇到也能轻松认出来。

一、荠菜的3个核心辨别特征

1. 花的特征
荠菜是十字花科植物，开白色的小花瓣，只有4片花瓣，呈标准的十字形排列，很好辨认。

2. 果实特征
它的果实非常有特点，呈倒三角形或者心状三角形，辨识度很高。

3. 植株形态
荠菜的基生叶丛生，呈莲座状，贴地生长，形态和蒲公英有点像，叶片边缘有不规则的锯齿。

二、荠菜的价值与吃法

荠菜的营养价值很高，含有丰富的维生素和膳食纤维，是药食同源的植物。中国人吃荠菜的历史可以追溯到2000年前，民间有“三月三吃荠菜，赛仙丹”的说法。
在饥荒年代，荠菜是用来充饥的野菜；现在它的吃法越来越丰富，荠菜饺子、涮火锅、炒鸡蛋都非常美味，吃一口就是满满的春天味道。

下次在野外遇到荠菜，就可以用这3个特征来辨认啦，别再把它当成普通的野草。#一分钟精选视频扶持计划# http://t.cn/AX9XTgJq