#一招区分动物奶油和植物奶油##我的美食日记##热点科普##跨界破圈热点共创# 买蛋糕分不清动物奶油和植物奶油，教你几个简单办法，再也不会被商家忽悠。最省事的就是掌心揉搓法，靠人体36℃体温就能分辨。动物奶油几秒就化开，吸收后只剩一层薄油膜，清水一冲就干净；植物奶油搓半天结块发白，带着蜡感，油腻感久久散不掉。

再搭配感官辨别，动物奶油奶香温润，入口轻盈不糊嗓；植物奶油靠香精提味，齁甜发腻，吃完嗓子闷得慌。外观上，动物奶油呈自然奶黄色，室温极易塌陷；植物奶油惨白发亮，塑形持久，做复杂造型基本都是它。

最靠谱的还是翻看配料表，首位标注稀奶油、淡奶油，才是纯正动物奶油。但凡看见氢化植物油、植脂末，直接避开。长期吃含反式脂肪酸的植物奶油，会加重身体代谢负担，为了健康，挑选甜品一定要多留心。