女子为减肥半年只吃水煮菜诱发胰腺炎：
看有新闻报道，一位25岁女子为了减肥，坚持半年每天只吃水煮鸡胸肉、西蓝花和土豆，几乎不碰油脂。
体重确实降了，但突发剧烈腹痛送医后，检查发现胰腺已大部分坏死，需要手术治疗，非常危险。
很多人想不通：吃得这么“清淡”，怎么会把胰腺吃坏了？
胰腺分泌的胰液里含有多种消化酶，这些酶需要脂肪的刺激才能正常释放。
当饮食中长期几乎没有油脂，胆囊缺乏收缩信号，胆汁就一直淤积在胆囊里排不出去。
时间长了，胆汁中的水分被不断吸收，胆固醇等成分浓度越来越高，逐渐析出形成结石。
这些结石一旦脱落，堵住胆总管和胰管的共同开口，胰液排不出去，就会在胰腺内部被异常激活——通俗讲，就是胰腺开始“消化自己”，引发急性胰腺炎。
脂肪是人体必需的营养素，参与激素合成和维生素吸收。
《黄帝内经》讲“食饮有节”，是“节制”和“节律”的意思。
节制是不偏不倚，不走极端；节律是定时定量。
像半年只吃水煮菜这种单一日粮，既无节制也无节律，与中医食养的根本原则完全是两回事。