#喝咖啡时加杯奶双倍抗炎#
拿铁比黑咖啡抗炎效果更好？这个说法来自丹麦一项细胞实验研究。咖啡里的绿原酸、咖啡酸等多酚，是抗炎抗氧化的核心物质，以往观点认为牛奶蛋白会把多酚锁住，降低效果。

而实验发现，二者结合产生的复合物，对炎症因子的抑制能力反而变强了。简单来说，牛奶相当于给有益成分穿上“保护壳”，帮助它躲过胃酸破坏。

当然这只是实验室结果，不用神化功效。日常喝选无糖纯奶拿铁就好，加糖、糖浆会带来额外炎症负担，反而抵消益处。 http://t.cn/AXpDHzDJ