【#吃三文鱼要充分加热熟透#】#4类人要避免生吃水产品# 异尖线虫多数情况下能够随人体粪便排出体外，一旦钻入肠壁，可引发腹部剧烈疼痛，严重时甚至造成肠道穿孔；日本海裂头绦虫则可以直接在人体肠道内定居生长，无法自行排出，必须依靠药物驱虫甚至手术干预。

对于普通消费者来说，食用三文鱼最稳妥的方式是充分加热熟透。如果坚持生吃，就需要自行承担对应的食品安全风险。想要吃刺身级三文鱼，应当优先选购包装明确标注执行GB10136标准、注明可生食的产品。老人、儿童、孕妇以及免疫力低下等特殊人群，应当尽量避免生食水产品。（via.@生命时报）