#吃鸡蛋一定要连蛋黄一起吃#【#吃鸡蛋扔蛋黄等于丢掉一半营养#】日常饮食中让很多人纠结的一个问题，吃蛋黄到底会不会升高血脂？生活中蛋黄胆固醇高会伤血管的说法流传很广，专家提示，食物当中的胆固醇和人体血液里的胆固醇并非同一概念，舍弃蛋黄反而容易丢失宝贵营养。

专家介绍，临床中高血脂心血管风险人群咨询鸡蛋吃法十分普遍，很多患者体检发现胆固醇偏高之后，直接把蛋黄从餐桌上剔除，实际上人体血液内的胆固醇7成到8成，由肝脏自身合成，仅有2-3成来自日常饮食摄入。专家称：吃鸡蛋一定要连蛋黄一起吃，因为蛋白这一部分它主要就是蛋白质加水，还有一些钾，绝大多数的维生素微量元素，还有保健成分都在蛋黄里，而且蛋黄它还有将近一半的蛋白质，蛋黄唯一的缺点就是它的胆固醇高一些，其他全都是优点。

蛋黄虽然含有膳食胆固醇，但同时富含卵磷脂、多种维生素等营养物质。卵磷脂可以帮助脂质代谢完全丢掉，蛋黄等于放弃鸡蛋一半以上的营养。专家强调不应该单独针对某一种食物来评判心血管风险，更要看整体饮食结构。专家称：一般来说每天一个鸡蛋是没有问题的，甚至对于一些这种抵抗力弱的，然后偏瘦弱的蛋白质摄入不足的，一天2-3个也是可以的，不建议一点胆固醇都不摄入，因为一点胆固醇都不摄入的话，身体就会代偿性的多合成胆固醇。

临床上很多高血脂患者严格忌口蛋黄，但是血脂依旧难以达标，专家提醒控血脂不能只盯着单一食物，还要注意控血糖。 http://t.cn/AXO4qq2Y