#严料坊# 白面包松软香甜，但最有价值的那层早就被磨掉了。完整麦粒分三层：外皮麸皮、中间胚乳淀粉、小小胚芽。白面包只留淀粉，全麦面包保留全部，尤其是"粗糙"的麦麸层，富含膳食纤维、维生素、矿物质。买时别只看颜色看配料表，首位必须是"全麦粉"，若全是"精制面粉、糖、油"就别上当。三大好处：更抗饿，早上吃两片加蛋白质能撑到中午不犯困；少吃也满足，咀嚼时间长饱腹感强不易过量；对肚子友好，补充膳食纤维。小技巧：配蛋白质和蔬菜，冷冻后烤着吃更香，刚开始可半白半全麦过渡。粗糙一点，反倒宝藏多一点。