#不会做饭的人建议反复观看#咸味调料（盐）炒绿叶菜最后放保住脆嫩，炒肉类提前放腌制入味；蚝油关火后借余温拌匀才鲜；醋和酱油沿热锅边淋入，高温激发香气。
提鲜技巧：糖是隐藏的“鲜味炸弹”，少许就能放大食材本鲜；十三香要先放油里激出香味，直接撒菜上效果差很多。
发布于 河南
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提鲜技巧：糖是隐藏的“鲜味炸弹”，少许就能放大食材本鲜；十三香要先放油里激出香味，直接撒菜上效果差很多。