【#3片105元回锅肉商家称靠薄利多销#：一片肉仅能赚几元钱，还要摊房租、人工和厨师工资】#连山回锅肉35元一片是何来头# 10月4日，“成都天价回锅肉3片卖105元” 登上热搜，引发网友热议。关于网友热议的回锅肉定价问题，记者联系到成都和顺饭店正宗连山回锅肉商家。商家告诉记者，确实有 “3片回锅肉卖105元” 的定价，店内品质最优、分量最大的回锅肉每片35元、单片约七八两，三片起售。之所以贵，是因为猪肉选自四川德阳广汉连山镇粮食喂养的生猪，一头四五百斤的猪，只能切出几片这种规格的肉，这也是连山做法的特色所在。

同时他也表示，店里不是只有这一档，除35元一片的回锅肉外，店内还提供10元、15元、20元、25元等不同价位的回锅肉，主要区别在于肉片的大小与分量。部分顾客偏好大块肉，因而更倾向于选择价格较高、分量较大的品类。对于定价质疑，店家回应称，他采购的猪肉每斤比普通猪肉贵五六元，一片肉仅能赚几元钱，还要摊房租、人工和厨师工资，靠的是薄利多销。（钱江视频） http://t.cn/AXW31iVs