处理剩菜剩饭注意这几点：

只要储存得当，大部分食物还是可以二次加热食用的。建议大家在处理剩菜剩饭时要注意以下几点——
熟食趁热分装：菜出锅1小时内，按单人份装入玻璃/陶瓷保鲜盒，不要用塑料外卖盒。
冷藏时要密封：密封好并趁热放入冰箱即可，无需等待冷却。这样做的目的是在细菌大量繁殖之前，尽快把温度降到4℃以下，减少细菌快速繁殖的时间。

生熟严格分开存放：熟食存放冰箱上层，生肉水产放置下层，避免交叉污染。
剩菜彻底加热：剩菜再次食用一定要加热到100℃以上，并保持至少5分钟。

注意存放时间：剩菜要尽早吃完。炖菜、熟肉冰箱冷藏可以放3~4天，肉汁、肉汤最多放1~2天。
此外，还需要提醒大家，免疫力低下人群，如幼儿、老人、孕产妇，以及患慢性病、癌症或正在使用免疫抑制药物的人群，应尽量避免食用剩饭剩菜。若食用剩饭剩菜后，出现恶心、呕吐及腹泻等症状，应尽快就近就医。