【#鸡蛋冷藏时需要大头朝上# 】#把鸡蛋放入冰箱建议大头朝上# 把鸡蛋放进冰箱不只是简单的开关门，还要注意3个细节。
[星星]第一步：储存前不要洗
鸡蛋表面有一层薄膜，既可以阻挡外界细菌进入鸡蛋内部，又可以保持水分不会流失，从而保证新鲜度、保留营养物质。

[星星]第二步：擦掉表面污物
如果购买的是产出后未经任何处理的鸡蛋(如表面粘着“屎”)，要轻轻擦掉表面污物，以免交叉感染。

[星星]第三步：“大头”朝上放置
由于水分和二氧化碳的挥发，鸡蛋内部会形成气室；气室通常在鸡蛋的大头部位。

大头向上摆放能提高鸡蛋内部的稳定性，使得蛋黄不会贴近蛋壳。（生命时报）