#成都人立冬的仪式感#成都人立冬的仪式感，核心就一个字——吃，而且是用一锅羊肉汤和一把豌豆尖来迎接冬天的到来。一、羊肉汤是灵魂，立冬“补冬”的硬通货立冬必喝羊肉汤：成都民间有“吃了羊肠不穿衣裳”的说法，认为羊肉温热，可以御寒提高免疫力，一碗下肚整个冬天都暖和。简阳羊肉汤最受追捧：在成都人心目中，立冬这天“必须得是吃”。羊肉在锅里翻滚，捞出来蘸上小米辣加豆腐乳，是老成都最地道的吃法。冬至也吃，但立冬就开始馋了：虽然成都有“冬至吃羊肉”的习俗，但入冬的仪式感从立冬就开始了，满城找羊肉已成为成都人入冬的信号。二、豌豆尖是点睛之笔，冬天最水灵的念想羊肉汤的完美搭档：在成都，喝羊肉汤必须烫一把豌豆尖，烫上几十秒就捞起来，羊肉的鲜和豌豆尖的甜撞在一起，暖意从舌尖淌到脚底。本地豌豆尖正接棒上市：立冬前后，彭州6000亩、崇州江源的豌豆尖陆续采收，成都菜市场里青翠欲滴的本地豌豆尖悄悄上架。四川人的冬日执念：不只是立冬，整个冬天，在四川人餐桌上的地位不可撼动——嗦粉来一点、喝汤来一点、做汤来一点，是冬天离不开的家乡味。