大理夏季美食以鲜美的野生菌火锅、爽口的凉鸡米线和地道的喜洲粑粑为代表，建议直奔古城北门菜市场、下关兴国路和洱海廊道旁的特色小店，从街头吃到巷尾。
一、大理夏季必尝的经典风味
野生菌火锅：夏季正值菌子季，推荐梧桐树·庭院野生菌火锅等老店，提供六种以上菌菇与鸡同煮，汤鲜味浓，是必体验项目。
凉鸡米线与扒肉饵丝：凉鸡米线是夏季开胃首选，搭配酸甜酱汁清爽解暑；巍山扒肉饵丝汤醇糯香，是本地人早餐常选。
特色小吃：烤乳扇奶香浓郁，喜洲粑粑分甜咸两种（推荐红糖味），包浆豆腐外焦里嫩，现烤鲜花饼桂花栗子酥尤其受欢迎。酸角汁和米凉虾是消暑经典饮品。
二、美食聚集地：从古城到菜市场
大理古城：人民路、广武路聚集口碑小店，如嘎旯食堂的豆生小瓜和水豆豉毛辣果，还有顺喜小锅米线等本地人强推的馆子。
北门菜市场：早市有稀豆粉配油条、喜洲粑粑，还能买到10元一束的鲜花和一兜新鲜蓝莓、无花果，逛吃两不误。
下关兴国路：本地人的美食天堂，推荐老黄家越南小卷粉、李氏烤卤和各式烧烤，价格亲民、烟火气浓。
三、夏季美食体验：环洱海与手工互动
洱海生态廊道骑行：在龙龛码头、才村找一家海边咖啡馆，搭配凉米线或冰镇酸梅汤，吹着海风享受下午茶。
手工美食制作：在周城扎染后可以尝试鲜花饼烘焙，亲手采摘鲜花、揉制面团，成品可直接品尝，适合亲子。
夜宵与烧烤：古城外的张家园铜瓢牛肉（碳火火锅）、老建水烧烤等是夜宵热门，搭配大理啤酒，体验当地人的消夏方式。