爆米花冰淇淋是一款创意融合甜品，结合爆米花酥脆口感与冰淇淋绵密质地，市面做法和产品形式丰富，既有连锁冷饮店成品，也适合家庭简易制作。
成品售卖款式
连锁冷饮店、网红甜品店常见搭配：原味奶油冰淇淋基底，表面撒焦糖爆米花、巧克力爆米花，部分版本会淋焦糖酱、巧克力酱、海盐奶盖；还有盒装预制爆米花冰淇淋，冰淇淋内部夹杂爆米花颗粒，口感层次丰富。
焦糖口味是主流，咸甜口爆米花搭配牛乳冰淇淋人气最高。
家庭简易制作方法
- 食材：原味冰淇淋（牛乳/香草口味最佳）、焦糖爆米花、焦糖糖浆可选。
- 做法一（表面铺撒）：挖取冰淇淋球装入容器，表面铺满爆米花，可淋少许焦糖酱，静置半分钟让爆米花微微软化即可食用。
- 做法二（内嵌混合）：将碾碎的爆米花混入软化冰淇淋中拌匀，重新冷冻2小时，做成内嵌爆米花的冰淇淋。
口味特点
冰淇淋冰凉绵密，爆米花香脆，焦糖甜味相互中和，不会过于甜腻。爆米花长时间接触冰淇淋容易受潮变软，建议现做现吃，以保持最佳酥脆口感。