正值农历六月吃“六月黄”的好时节，江浙地区多家餐厅已推出肥美鲜嫩的童子蟹；而苏州阳澄湖畔、周庄古镇内的特色江浙菜馆，更是品尝大闸蟹的绝佳去处，从蟹粉捞饭到清蒸整蟹，选择丰富。

　　一、时令与选择：六月黄领衔，秋蟹可期

　　六月黄当季：农历六月（约公历7-8月）正是“六月黄”大闸蟹上市期，此时螃蟹刚完成最后一次蜕壳，黄多肉嫩，是江浙人盛夏必尝的鲜味。

　　秋季大闸蟹更肥美：真正成熟的大闸蟹通常要到9月下旬后，膏满黄肥，但当下已有不少餐厅开始预售或提供早熟品种。

　　选蟹要点：壳青肚凸、螯足绒毛密、活力强的蟹品质更佳，不论六月黄还是秋蟹，清蒸最能保留原味。

　　二、江浙精选餐厅推荐

　　苏州阳澄湖畔餐厅：坐落在阳澄湖边的农家菜馆，以现捞现蒸的大闸蟹闻名，因产地优势，价格实惠且口感鲜甜，适合自驾前往。

　　周庄·苏小蟹·蟹黄面：位于周庄古镇水路边，提供九宫格蟹套餐（蟹肉、蟹黄、蟹膏、蟹腿肉配小菜），单点的大闸蟹黄橙橙、膏脂饱满，边吃边赏摇橹船与民谣，体验感极佳。

　　上海·食廬：以蟹粉捞饭为招牌，蟹黄量足、调味到位，同价位段物超所值，秋季时大闸蟹丰收季性价比更高。

　　杭州·山外山 / 苏州·松鹤楼：这两家老字号均以正宗江浙菜见长，秋季会推出限定蟹宴，推荐秃黄油、蟹粉豆腐等经典菜式。

　　三、经典吃法与搭配

　　清蒸原味：最地道的江浙吃法，隔水蒸8-12分钟，配姜醋汁去寒提鲜。

　　蟹粉拌饭/面：将蟹黄、蟹膏拆出做成浇头，拌入热米饭或面条，一口入魂，如食廬的蟹粉捞饭、苏小蟹的蟹黄面。

　　佐酒推荐：搭配温热黄酒或花雕酒，既驱寒又解腥，与蟹的鲜甜相得益彰。