一个可以容纳30人的餐厅，用餐区净面积通常至少45㎡，常规舒适型为54～75㎡，高端宴请型需75㎡以上；若采用30人独立大包间，包间净面积约74㎡。以下依据《饮食建筑设计标准JGJ 64-2017》及国内餐饮行业实操数据整理。
一、面积标准：用餐区净面积（不含厨房、卫生间、前厅过道）
- 紧凑经济型（家常菜、团建简餐）：人均用餐面积≥1.5㎡，30人用餐净面积≥45㎡。
- 常规舒适型（中餐酒楼、商务聚餐主流标准）：人均用餐面积1.8～2.5㎡，30人用餐净面积54～75㎡。
- 高端宴请型（包厢私宴、高端中餐）：人均用餐面积2.5～3.2㎡，30人用餐净面积≥75㎡。
完整门店总面积参考（用餐区+厨房+卫生间+等候区）：紧凑布局≥75㎡；标准舒适布局≥90～110㎡；独立大包间形式≥80㎡。餐厨面积配比：厨房总面积建议占整体25%～35%。
二、两种主流桌椅布局方案
方案1：独立大包间（30人一桌，适合团建、宴席）
- 餐桌：直径5.0～5.2米电动大圆桌（必须电动转盘）。
- 空间硬性要求：包间净尺寸建议≥8.2m×9m（净面积≈74㎡）。
- 过道：桌椅外侧预留≥80cm通行空间，方便上菜、人员走动。
提醒：超大圆桌进场、层高、门洞宽度需要提前勘测。
方案2：多张圆桌组合（分散就餐，通用性更强）
- 常用搭配：5张6人圆桌 / 6张5人圆桌。
- 单张6人圆桌直径1.3～1.5m；桌与桌之间通道≥80cm，主通行通道≥1.2m。
三、消防与疏散要求（GB50016建筑防火规范）
- 疏散人数核算：餐饮场所按座位数1.1倍计算，30座核定疏散人数33人。
- 内部主通道净宽≥1.2米；包厢房门净宽≥0.9米。
- 单层、低层小型餐饮：配备干粉灭火器、应急照明、疏散指示标志。
- 若设置在二层及以上，需严格核查疏散楼梯宽度；各地住建/消防窗口标准略有差异，装修前建议提前报备。
四、补充实用参考
- 层高建议：大包间净层高≥3.0m，方便吊灯、通风、大圆桌摆放。
- 排烟：30人集中用餐包厢，必须配套强力新风+排烟系统。
- 动线：优先设置备餐间/传菜口，减少服务员横穿就餐区域。