杭州蔓泽gelato（行在意式冰淇淋）最大的特色就是老板坐拥龙井村自家茶园，所以狮峰龙井和桂花九曲红梅这两款茶基底口味是绝对的招牌。
一、狮峰龙井——把千元茶香锁进冰淇淋
原料硬核：老板家住龙井村，用的是自家茶园产的狮峰龙井，市价超过2000元一斤，投茶量毫不吝啬。
口感体验：入口是悠远清晰的豆香与茶香，能在口中徘徊萦绕许久，绵柔清雅，没有工业香精的甜腻感。
二、桂花九曲红梅——杭州特有的茶酒风味
风味层次：以杭州本土的九曲红梅茶为基底，入口先感受到焦糖韵，随后桂花的幽香在回味中缓缓浮现，茶香与花香平衡得非常克制。
搭配推荐：可以搭配店里的现萃浓缩咖啡或冷泡茶，冰与火交融，口感层次更丰富。
三、姜汁黄酒红糖调蛋——把台州小吃做成冰淇淋
创意灵感：灵感源于浙江台州传统小吃“红糖姜汁炖蛋”，将地方饮食文化融入意式gelato，极具辨识度。
口感层次：入口先是猛烈的姜辣，而后是红糖蜜甜的香韵，出品时还会撒上红糖、芝麻、核桃碎来丰富口感，甜度克制，风味饱满。