赣菜是公认的“打工人之光”，人均40元能在南昌吃上地道的江西小炒，甚至有一家宜春菜馆券后人均才19元，便宜又过瘾。
一、价格亲民的赣菜代表店
宜春菜馆（红谷滩银都路）：推出78抵100元券，无限叠加，人均消费仅19元，酒水平价，吉安地区门店甚至免费提供酒水
南昌街头江西小炒店：凭锅气十足的现炒、亲民定价，被誉为“午餐救星”和“打工人之光”，比盒饭热乎、比食堂带劲
人均40元可选的常见品类：余干辣椒炒肉、赣南小炒鱼、莲花血鸭等经典赣菜小份菜，搭配米饭，两三个人吃正合适
二、推荐必点的平价硬菜
余干辣椒炒肉：爽利鲜辣，辣椒比肉香，一份约20-30元，下饭神器
莲花血鸭：醇厚浓郁，鸭肉剁碎与辣椒同炒，人均分摊不到15元
赣南小炒鱼：细嫩爽滑，鱼肉现炒现做，一盘约30元，酸辣开胃
井冈山烟笋、三杯鸡：菜馆家常做法，人均40元内可搭配点两荤一素
三、赣菜便宜好吃的秘密
食材平民化：多用辣椒、大蒜、笋干、鸭血等本地常见食材，成本低且风味足
锅气现炒不预制：江西小炒坚持“一锅一炒”，用最简单的调料激发复合香气，拒绝预制菜，性价比高
竞争激烈倒逼低价：南昌街头小炒店密集，为了揽客，纷纷推出折扣券或套餐，人均19-40元成为常态