成都近期因“佛系开店”走红的面馆位于锦江区洗瓦堰路，店名为“廖记九爷面馆”（被网友称为“廖记韭叶面”），老板小廖因花式请假理由爆火后甚至主动歇业“避风头”。
一、核心事实：位置与店名确认
具体地址：位于成都市锦江区洗瓦堰路，招牌为“廖记九爷面馆”，主打韭叶面
店名差异：媒体报道中多称其为“廖记韭叶面”或“廖记面馆”，老板姓廖，经营该店约2年
产品特色：主打各类面条（如豌辣鸳鸯面、回锅肉面），价格家常，约6元/份起步，不贵且不惊艳，属于普通社区面馆风格
二、佛系营业模式：老板的独特经营风格
营业时间非常任性：一周仅营业约4天，周日固定休息；每天关门时间看心情，有邻居称“下午2点多就关门了”
请假理由五花八门：老板常以“过生日”“孩子去比赛”“去西藏打工”“昨夜逛街睡太早”“小区门口被淹”等理由不开店，甚至为此一度走红网络
开店初衷：老板小廖表示挣钱是为了生活，开店是为了养家，爆火后仍把时间留给家人，充满生活烟火气
三、爆火后的反应：主动“避风头”与品质坚守
走红经过：2026年3月至8月，网友“大馋丫头”不断催问老板开店，老板的回复被搬运到社交平台后突然爆火
火爆场面：爆火当天面条销量激增至近5倍，从平时100碗涨至500碗，顾客排队超1小时
主动歇业：面对客流暴增，老板贴出告示“流量太大，歇业两天，避避风头”，并特意书面说明“为保证服务质量，以及不让客流挤掉老顾客”
老顾客反馈：老顾客调侃“之前从来不排队，火之后再也没吃到过”