大俊和MANMAN·东南亚料理·bistro（星际云汇店）的冬阴功海鲜汤，其特别之处在于温柔挂的正宗泰味——酸辣平衡不呛喉、椰香柔和，配以大头虾、青口贝等丰富海鲜，被本地食客视为香雪一带值得专程打卡的东南亚味道。

　　一、汤底香料：层次分明的温柔泰味

　　灵魂三香打底：以香茅、南姜、柠檬叶为味觉骨架，佐以青柠汁调酸、小米辣增辣、鱼露提咸鲜，再以棕榈糖增添甜味层次。

　　椰浆中和酸辣：淋入椰浆调和尖锐的酸辣感，入口先是酸辣冲击，随后椰香裹着香料气息层层铺开，完全不呛喉，适合不太能吃重辣的食客。

　　可调辣度：点单时可备注少放小米辣，椰浆自带的柔和感不会让汤底变得寡淡。

　　二、海鲜选料：汇聚鲜甜的大满足

　　四重海产集齐：一碗汤里至少集齐大头虾、青口贝、鱿鱼、花甲4种海鲜，搭配草菇与西红柿，配料丰富度在同类店里属第一梯队。

　　虾油提鲜：虾头熬出的虾油让汤底更浓郁鲜亮，海鲜的鲜甜与香料相互渗透，吃到的每一口都是海产本味。

　　原鲜烹饪：不重油爆炒，利用香料去腥提鲜，保留海鲜原生口感。

　　三、场景体验：bistro氛围中的开胃之选

　　一汤多吃：既能单点配香米饭，也可当火锅汤底涮海鲜，一人食或小聚围炉皆宜。

　　性价比突出：人均约80-95元，在黄埔香雪一带的东南亚菜中属稳定表现。

　　同城对比：相比赏越的酸辣柔和、南洋叻沙的广式改良，大俊和MANMAN走的是香料层次与海鲜新鲜度并重的路子。