想在家附近找到一口地道又暖心的家常菜，不用迷信大馆子，那些藏在小巷里、开了多年的家庭小店反而最值得一试。

　　一、怎么判断附近的家常菜是否靠谱

　　看食材新鲜度：真正用心的家常菜馆，食材新鲜是第一位的，比如刚杀的猪肉炒码子，鲜嫩程度是冻肉没法比的。

　　看老板的用心：家庭小店的老板往往亲自下厨，像外婆煮面那样，多放一个鸡蛋、多一把青蒜，都是实打实的诚意。

　　看回头客多少：饭点坐满本地街坊的店，味道一般差不了，比装修花哨的网红店更值得信赖。

　　二、家常菜的好吃，到底好吃在哪

　　现点现做的锅气：家常菜最迷人的就是那股热乎劲儿，刚出锅的炒菜带着锅气，简单食材也能做出绝妙风味。

　　调味克制不油腻：好的家常菜不会下猛料，咸淡适中，突出食材本味，让人吃了不口干、不反胃。

　　有“家的味道”：很多家常小馆的招牌菜，往往就是老板最拿手的家庭做法，吃起来有妈妈或外婆做饭的感觉。

　　三、在家常小馆吃饭，有哪些惊喜

　　免费小菜也用心：有的饭店连送的配菜都毫不含糊，青椒炒香肠、土豆片、鸡翅尖，甚至还有狮子头，比别家花钱点的还实在。

　　主食分量扎实：蛋炒饭、面条这类基础款，米面分量足、配料多，一碗下去很顶饱。

　　性价比高：家庭小店通常价格亲民，人均几十块就能吃得舒舒服服，是日常解决三餐的好去处。