暑期来桂林，一碗地道桂林米粉是打开这座山水之城的最佳方式，而阳朔啤酒鱼、夏日糖水等特色美食，正构成了一场舌尖上的山水之旅。

　　一、早餐江湖：从一碗卤香米粉开始

　　桂林米粉：桂林人一天的起点，多藏于老巷居民区。地道的吃法是先干拌后加汤，卤水咸香浓郁，锅烧（脆皮五花肉）焦香酥脆。

　　糯米饭与油茶：清晨的市井烟火里，绿豆蓉配香肠的糯米饭是记忆深处的味道；恭城油茶则带着茶叶清香与姜辣，驱湿解腻，广西人的一天常从一碗热油茶开始。

　　二、阳朔经典：山水间的硬菜担当

　　阳朔啤酒鱼：选用漓江鲜活鲤鱼，先用茶油烹炸，再以啤酒红焖，鱼肉鲜嫩入味，带着独特的麦芽香，是阳朔西街与遇龙河畔农家饭馆的招牌。

　　田螺酿与荔浦芋扣肉：作为桂林“酿菜”与蒸菜的代表，田螺肉混合猪肉、香菜剁碎回填，咸鲜微酸；荔浦芋头与五花肉夹层蒸制，粉糯浓香，是夏日开胃下饭的绝配。

　　三、夏日清凉：消暑解腻的甜与酸

　　椰奶凉粉与糖水：高温天里，一碗冰镇椰奶凉粉清凉通透，是街头巷尾的解暑标配；也有不少游客专程寻觅24栋糖水铺，用一碗清润糖水抚平暑气。

　　酸野与糯米糖葫芦：将芒果、木瓜、黄瓜等浸入酸水，撒上辣椒盐，酸辣开胃，唤醒夏日倦怠的味蕾；糯米糖葫芦以软糯内馅搭配脆甜糖壳，成为许多游客心中的“糖葫芦界南波万”。

　　夏日觅食建议

　　认准本地人常去的小店：热门店铺或巷子里的二两米粉通常仅需5元左右，味道更地道。

　　备好肠胃与防晒用品：桂林菜默认微辣，不能吃辣需提前说明；夏日湿热，随身携带肠胃药与防蚊用品更安心。