月饼市场如今的“内卷”已经从口味蔓延到包装、造型和健康概念，价格呈现明显分化——一边是高端礼盒动辄数百元，另一边是散装平价月饼依旧亲民，但总体来看，行业倡议与消费理性正在为价格“降温”。
一、月饼“内卷”的三个主要表现
造型与包装“工艺品化”：月饼被做成雕刻纹样、限定礼盒，叠加噱头后价格一路飙升，精致得像手工艺品而非食物，华丽包装让普通人直呼“吃不起”。
口味与概念“军备竞赛”：从传统莲蓉蛋黄到藤椒牛肉、陈皮普洱、冻顶乌龙蜜桃等地域创意口味遍地开花，甚至出现低糖低GI、药食同源、膳食纤维≥6%等健康化卖点。
价格分层明显：知名品牌月饼平均每块达三四十元，好利来单块月饼卖到27元引发热议，而超市普通月饼单价约15元，散装月饼6.9元也能买到。
二、价格会因“内卷”全面上涨吗
高端线确实在涨：造型、包装、营销成本最终传导至售价，节前鸡蛋等原料因月饼厂备货需求旺盛而涨价，也推高了成本。
但行业倡议与监管在“踩刹车”：北京11家行业协会联合倡议盒装月饼单价控制在500元以内，不使用贵金属、红木等贵重包装，不以任何形式搭售其他商品。
消费理性回归：不少消费者转向散装或自制月饼，认为“团圆心意不需要高昂价格衬托”，平价选择依然充足。
三、结论：结构性上涨，而非全面涨价
高端定制继续走高：主打创意、健康概念的精品月饼和礼盒仍会维持高溢价，属于细分市场。
大众市场保持稳定：在监管倡议与消费者用脚投票的双重作用下，普通月饼价格不会普遍大涨，500元红线成为行业共识。
内卷方向正在转变：从“卷包装”转向“卷配料表”，厂商更注重低糖、药食同源等健康属性，这更多是产品升级而非单纯涨价。