目前炉忆江西饭店的三杯鸡暂无公开的统一标价，单份价格通常在30-40元区间（参考该店同类菜品定价），具体以门店菜单为准。作为发源于赣州宁都的经典赣菜，这道“一杯米酒、一杯酱油、一杯香油”焖煮而成的名菜，是体验江西本地风味的必点之选。
一、菜品溯源：正宗江西血统
发源地：三杯鸡发源于江西赣州宁都，是赣菜十大名菜之一，后传入台湾并发展出改良版本。
命名由来：烹制时不用水，仅以一杯米酒（或甜米酒）、一杯酱油、一杯香油（或茶油、猪油）调味，故得名“三杯”。
历史底蕴：相传与南宋文天祥有关，后经客家人迁徙流传至台湾，承载数百年客家饮食文化记忆。
二、风味特色：浓油赤酱的味觉记忆
口感：鸡肉选用宁都黄鸡等嫩滑品种，经砂钵慢焖后肉质香滑脱骨，入口即化且富有嚼劲。
滋味：融合米酒清甜、酱油咸鲜与香油醇厚，咸甜适口，酱香浓郁，全程不加一滴水，原汁原味。
点睛之笔：部分餐厅会加入九层塔（罗勒）增香，而传统宁都做法则强调本味，偏好不加或少加。
三、到店品尝指南：本地生活推荐
点餐建议：若在炉忆江西饭店就餐，三杯鸡通常作为宴席大菜或招牌菜，适合搭配米饭享用，酱汁拌饭尤为惊艳。
搭配推荐：可与辣椒炒肉、瓦罐汤等赣菜经典组合，体验“实在、吃得爽”的江西风味。
消费提示：因菜品价格可能随季节、门店及食材调整，建议以店内当日菜单或服务员报价为准。