一、招牌硬菜：卤鸡、猪手与功夫汤

　　年节大菜：他为拜年好友准备家宴时，提前一周采购，锁定卤鸡、猪手、老火汤等需预定的年货，菜单依宾客口味定制

　　真材实料：详解碗仔翅等功夫菜时，强调花胶、鱼丝等食材必须货真价实，工序繁复绝不偷工

　　耗时熬煮：汤底至少熬足三日，年节期间每日早起备餐，连烹饪细节都亲自把控

　　二、日常汤水：广东人的煲汤基因

　　老火靓汤：他自认爱煲广东省汤，并建议饮食清淡、通过老火汤补水养生

　　养生日记：在他看来，保持好状态离不开运动、饮食和愉快心情，煲汤正是其中重要一环

　　家常操作：除老火汤外，他也会煮海肉粥、加入无花果、蜜枣等食材，手法熟练

　　三、厨艺口碑：圈内公认的“魔鬼老板”

　　专业背书：在综艺中处理鱼、备菜手法专业，被评价为“职业级别的烹饪实力”

　　亲力亲为：投资餐厅“OysterMine”时，从找铺、设计装修到餐牌、摆盘都亲自参与，被厨师私下称为“魔鬼老板”

　　食客认证：作为圈中公认的“食神”兼餐厅老板，他多次以官方体验官身份出席美食颁奖礼，幽默自嘲自家餐厅“十多年未入必吃榜”