厦门航空的餐食通常需提前24小时预约，而米其林合作餐食则需通过官方App或小程序在航班起飞前完成预选，具体以实际航班及舱位为准。
一、选餐预约规则与操作路径
常规选餐时间：厦航经济舱免费选餐服务已回归上线，旅客可通过厦航官方渠道提前选择心仪餐食。
米其林餐食预约：自2025年7月21日起，由厦门、泉州、福州、天津、杭州出港且计划飞行时间≥90分钟的航班，不限舱位均可通过厦航App/小程序提前预选米其林餐食。
预约方式：登录厦航官方App或微信小程序，进入“选餐”板块即可操作，建议在航班起飞前24小时完成预约以确保供应。
二、机上餐食特色与风味亮点
闽南经典风味：头等/商务舱可品尝厦门面线糊、冬菜肉燕汤、泉州牛肉羹、洋烧排骨等地道福建美味；经济舱则有厦门炒米粉、腊味饭、闽味红烧比目鱼等。
米其林星级体验：厦航与新晋米其林一星餐厅厦门华尔道夫酒店鲜承中餐厅合作，推出沙茶鲍虾泡面、铁观音冷萃茶石花冻等星级餐食，大红袍鲜奶布丁亦持续供应。
健康化创新：厦航亦推出低钠波奇碗等健康餐食，采用熟吞拿鱼搭配花菜碎、果蔬沙律，酱料独立包装便于控制钠摄入，兼顾口感与营养。
三、地面餐饮延伸体验
贵宾室升级：厦航自营休息室黑钻区供应与米其林餐厅联袂打造的永春老醋溪鳗炊饭，精选闽地食材，呈现现代闽味表达。
在地美食融合：厦门T4头等舱候机室由佰翔空厨接手后，引入培根土豆泥、腊味芋头焖饭等特色菜品，并与厦门中医院合作推出药食同源点心。