美国炸鸡巨头Church's Texas Chicken（中文名“德克圣堂炸鸡”）中国首店8月28日在上海吴江路开业，虽然引发冒雨排队超两小时的打卡热潮，但开业仅三天大众点评评分就跌至3.4分，热度与口碑形成鲜明反差。

　　一、开业即爆火，排队成为“第一道门槛”

　　排队盛况：开业当日虽是雨天，仍有大量食客冒雨排队，普遍等候时长在半小到两个多小时之间，最长超过2.5小时。

　　代排乱象：二手平台上代排服务标价100至150元，甚至超过一桶炸鸡的售价（招牌炸鸡桶89.9元/6块），若需送货上门还要另外支付闪送费用。

　　运营承压：门店日均订单量达800至900单，线上点单小程序一度因系统超负荷关停，线下点餐设备也出现故障，不得不暂停点单数小时。

　　二、评分3.4分，消费者的真实评价

　　评分概况：开业三天后，大众点评门店已有200多条评论，综合评分仅3.4分，口味评价因人而异。

　　定价情况：招牌炸鸡15.9元/块（含肉汁），套餐定价在9元至140元之间，平台显示人均消费约45元。

　　消费者反馈：有顾客评价“营销满分，产品3.4分”，也有留学生表示吃的是情怀，单纯为吃炸鸡排队2.5小时“肯定不值”。

　　三、本土化调整与市场竞争挑战

　　菜单调整：国内门店缩减了套餐分量，海外招牌产品蜂蜜黄油饼干、苹果派等暂未引入，门店工作人员透露品牌代理方仍在努力争取引进。

　　操盘背景：品牌中国运营商为上海德克圣堂品牌管理有限公司，背后团队曾操盘三号椰、朴下隆九等网红消费品牌，擅长制造“排队王”效应。

　　竞争格局：肯德基、华莱士、德克士等已占据市场头部位置，美式炸鸡代表Popeyes也在加速扩张，炸鸡赛道竞争已十分激烈。