三亚暑假的美食地图，远不止海鲜大排档——清甜解暑的椰子鸡、酸辣开胃的糟粕醋火锅、香气扑鼻的香草鸭，配上每晚一碗的椰奶清补凉，才是这座海岛夏日最地道的打开方式。
一、三大必吃硬菜，解锁热带风味
椰子鸡：用现开的新鲜椰青汁做汤底，不加多余的水，煮出来的文昌鸡肉质细嫩、汤头清甜回甘。搭配小青桔和沙姜调制的蘸料，解腻提鲜，尤其适合在燥热的海岛天气里来上一锅。
糟粕醋火锅：米糟自然发酵带来的酸辣微甜汤底，非常开胃，配上丰富的海鲜配料越煮越香。有店家推出糟粕醋和椰奶的双拼锅底，椰奶香浓郁，煮出来的鸡肉比椰子鸡还好吃，小朋友也能接受。
香草鸭：用海南特色香料焖煮，鸭肉软烂入味，锅底的酱汁浓郁，煮泡面或米粉堪称一绝。本地产的屯昌香草鸭是很多本地人的心头好。
二、消暑甜品与小食，治愈整个夏天
清补凉：来三亚可以不吃海鲜，但一定要吃清补凉。鲜榨椰奶做底，堆满红豆、薏米、芋圆、西瓜和新鲜水果，一碗下肚瞬间降温。除了经典椰奶底，还有清爽的椰子水底、斑斓冰沙底以及芒果炒冰底等创新口味。
街头小吃：藤桥排骨外酥里嫩带焦糖香、陵水酸粉细滑Q弹、虾饼裹着整只大虾现点现炸，还有鸡屎藤、碱水糕和五颜六色的糯米甜点“bua”，都充满了海岛烟火气。
三、海鲜市场体验，感受市井烟火
想体验本地人的吃法，可以去第一市场这样的老牌海鲜市场，自己挑选鲜活海产，再找周边老店加工。
辣炒芒果螺、椒盐皮皮虾、蒜蓉生蚝都是出彩的选择。挑选时注意选明码标价的加工店，称重时沥干水分，就可以安心享受一顿鲜活的海鲜大餐了。