说明：正宗潮汕砂锅粥属于潮汕风味，很多粤菜馆也会做，正宗的核心是生米现熬、粥绵稠不稀、海鲜鲜而不腥，不勾芡。
国内知名连锁（全国多城市可到）
- 1. 潮膳荟 主打潮汕砂锅粥，生米慢熬，虾蟹粥、蚝仔粥是招牌，同时有粤式烧腊、卤水，属于粤潮融合，很多城市有分店。
- 2. 潮人荟潮汕砂锅粥 主打现煮砂锅粥，海鲜粥品类齐全，粥底绵密，配套潮汕卤味、小炒。
广东本地（潮汕/广州，最正宗）
潮汕本地
- 1. 揭阳 阿雄砂锅粥 老牌老店，生米现熬，蟹虾粥口碑很高，本地老饕常去，粥底细腻。
- 2. 汕头 老纪砂锅粥 汕头老牌砂锅粥，海鲜新鲜，粥不会过度稀烂，搭配普宁豆酱。
广州（粤菜馆里做潮汕砂锅粥）
- 1. 潮皇食府 高端粤菜馆，兼有潮汕砂锅粥，用料讲究，适合聚餐。
- 2. 广州潮记砂锅粥 市井老店，性价比高，生滚海鲜砂锅粥，搭配卤水拼盘。
怎么分辨正宗潮汕砂锅粥
- 1. 一定是生米下锅熬煮，不是预制粥底加热；
- 2. 粥是绵稠“糜”状，不勾芡，米粒开花但不会完全化成米糊；
- 3. 海鲜是生滚，下锅烫熟，保留海鲜本味，不重调料；
- 4. 标配搭配：普宁豆酱、咸菜、炸菜脯。
提示：如果你告诉我你的所在城市，我可以帮你筛选本地评分高、大众点评口碑靠前的潮汕砂锅粥粤菜馆。