正值秋季品蟹好时节,江浙菜餐厅的大闸蟹料理迎来最佳赏味期,从经典清蒸到蟹粉面、蟹酿橙等特色吃法,苏州、杭州、无锡等地都有值得专程前往的品蟹餐厅。
一、江南品蟹必去餐厅
宴江南(杭州):以地道江浙菜著称,推荐蟹粉豆腐、腌笃鲜与小笼包,蟹粉鲜香融入嫩滑豆腐,是杭州品蟹的人气选择。
桂语山房(杭州):人均较高的精致杭帮菜,环境雅致,招牌咖喱大虾备受好评,适合追求用餐体验的食客。
蟹江南(无锡南长街):主打蟹黄面双人餐和卤肉饭双人餐,蟹黄浓郁、面条筋道,是当地口碑不错的蟹主题餐厅。
渔禾香苏帮菜(无锡):地道的苏帮菜馆,菜品喜甜,蟹粉类菜肴很受当地人和游客喜爱。
二、大闸蟹的花式吃法
经典清蒸:最大程度保留蟹肉原汁原味,搭配姜醋汁提鲜,是最能品味大闸蟹本味的吃法。
蟹粉拌面与蟹黄汤包:苏州人将蟹粉与面食结合,蟹粉拌面鲜香浓郁,蟹黄汤包汤汁饱满,是秋季限定的美味。
螃蟹炒年糕:苏州特色做法,蟹肉鲜美与年糕软糯相互交融,酱汁浓郁,别有一番风味。
蟹酿橙:源自宋代的古法菜式,将蟹粉酿入橙子蒸制,果香与蟹鲜巧妙结合,苏州有餐厅复刻这一千年美味。
三、江南古镇里的蟹味
周庄古镇:临河的苏小蟹·蟹黄面餐厅可边赏摇橹船边享用江南蟹套餐,包含蟹肉、蟹黄、蟹膏、蟹腿肉九宫格及醉虾、蟹粉娃娃菜等配菜,单点的大闸蟹蟹黄橙黄饱满。
苏州山塘街与平江路:鑫震源的苏式大虾生煎值得一试,平江路李百蟹·蟹园也是沿街品蟹的选择。